CANH ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO NẤM BỤNG DÊ
Chuẩn bị nguyên liệu:
• Giò heo: 300g
• Nấm đông trùng hạ thảo: 20g
• Nấm bụng dê: 50g
• Táo tàu: 10 quả
• Hành tím: 1 củ
• Gừng: 1 củ
• Nước dùng: 1,5 lít
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Muối, đường, tiêu: vừa đủ
Thực hiện nấu:
1. Sơ chế nguyên liệu:
• Giò heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Nấm đông trùng hạ thảo rửa sạch.
• Nấm bụng dê rửa sạch, cắt múi cau.
• Táo tàu bỏ hạt, cắt múi cau.
• Hành tím và gừng bóc vỏ, cắt nhỏ.
2. Phi hành tím và gừng:
• Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng.
• Thêm hành tím và gừng vào phi cho thơm.
3. Nấu canh:
• Cho giò heo vào nồi nấu với nước cho đến khi thịt mềm.
• Sau đó, thêm táo tàu và nấm bụng dê vào nồi, đun cho tới khi nấm chín mềm.
• Cuối cùng, thêm nấm đông trùng hạ thảo vào và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
• Đun sôi khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
4. Thưởng thức:
• Cho canh vào tô, trang trí thêm ít hành lá và tiêu bột lên trên.
• Dùng nóng kèm với cơm trắng.
Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!
